目前分類:黏土 . 台灣味 (7)

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大家有沒有發現,自從我宣稱灌了修圖軟體後,我的po文頻率大幅提昇~

 

娃娃屋,我大抵都還維持一周上課一次的頻率~因為有好多好多東西想作。必須趕緊把舊的作完才能學新的~

之所以有一搭沒一搭的po文,就是嫌自己照片拍得不好。心想,作的像,拍的不像,就不想po了。

在很陽春的使用修圖軟體後,50分的照片有升到75分,感覺可以見人了,所以po的就比較密集^^。

 

不聊了,趕緊跟大家分享我的"拉麵"。九碗排在一起真是壯觀。

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這一篇嚴格說來也是存貨出清,因為拉麵的配料是各堂課的剩料拼拼湊湊出來的。

出處後有連結可以點,大家可以重新再看看,作品圖片都有重新處理,有的重照,有些則是用軟體補光補色。

 

丸子拉麵蔬菜丸整串出自「翻滾吧,關東煮」(連結點我)。老師看到後笑倒~說哪有這種拉麵。

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蝦子豚骨湯麵。以前我很愛吃麻布茶房的辛蛋花烏龍麵,這碗麵是想著當時吃的感覺作的,作好後看麻布茶房網站,才發現,我忘記作成辣味的了(變成豚骨清湯了)。蝦子出自Pizza Hots」 (連結點我)

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海鮮拉麵1蚵仔好像是台灣才有的食材,煮出來的效果讓我想到夜市~蚵仔出自「老王麵攤」(連結點我)  

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海鮮拉麵2。既然蚵仔可以煮,那蛤蠣也可以吧。哈哈哈~自己都覺得有惡搞的ful了~蛤蠣出自「來碗義大利麵」(連結點我)

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叉燒拉麵。不要鬧了,來碗正宗道地的日本口味吧。我作這碗的時候很用心,還有去找日本店的菜單,作出來比較有模樣吧~

叉燒來自Pizza Hots」,滷蛋來自「天下第二味自助餐,海苔來自「日式和菓子」。東拼細湊阿~呵。(連結點我1點我2點我3)

 

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  蔬菜拉麵,大家別說,我知道不可能有這種組合的拉麵,蘆筍會泡爛吧。蘆筍來自Pizza Hots」(連結點我)

 

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本篇文章既稱之為拉麵Show,就把之前跟老師上的單品也拿出來一起合照囉。

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這篇文章的分類,讓我有點苦惱。

看名字,拉麵該歸在"東洋風";但我煮出來的拉麵,好想很有"台味"。看倌阿~你們的建議呢??

 

那就開放投票吧。請大家發表自己的意見(屬於 東洋風or台灣味),在FB或是這邊留言投票都可以喔。計票時間一周。

謝謝每次po文一定會給我按讚的朋友們,謝謝大家都認真閱讀我寫的文案~讓我越寫越起勁^^

 

 

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幾次po文都是出清存貨~都被同學發現。真害羞~~

那趕緊抓住夏天的尾巴,推出新作~

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雖然今天天氣變涼了,但是看了圖片,又想衝出去買碗冰了吧~

 

吃冰,我一定要加煉乳~雖然會肥,但一定要加了才夠味。

軟綿綿的紅豆,再加上煉乳~哇,香香甜甜好滋味。

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再來這種四菓冰,各人不愛吃。因為上面有時候會加一些各式蜜餞的醃漬物。

不愛。但做起來還不錯看啦。

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作的時候老師有提醒,蜜餞作太大了。已經挑了偏小的蜜餞了,看來還是明顯阿~~

最後一堂收尾課,同學有提醒我橘色over了,嗯~趕快加了點芒果上去~看來好多了。讚!

   

這次作兩款挫冰,覺得還滿好玩的,"應該"會再繼續嘗試&挑戰。

下次去臺一冰店拿個DM,來作看看八寶冰跟綜合冰吧。

 

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這個單品課程,一樣是遠古時代完成的作品~

一樣放到蒙塵了才拿出來拍照跟發表。 

 

之所以給這五粒叉燒包自己一篇,主要是因為就文章分類上,沒有其他作品可以一起搭配。

再者就是~這五粒包子也是用3HR作的!!(跟便當花的時間一樣)

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近照再一張。之所以花的時間比較長,是因為內餡爆出來的效果不好作。

要作的像蒸過之後,麵皮微微翻開,鮮嫩的油膩膩豬肉餡滿出來的那種效果。無敵難!!

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之所以拖到今天才po文,還有個原因。

那一陣子我跟吳先生很愛去吃京星港式料理。本來想跟老師學一連串港式料理~想說到時再一起拍照。

 

誰知事事多變,吳太太的雙子座心思更多變。

才說著要學港式料理,馬上又被其他東西吸引~也就...呵呵^^

 

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恩~還真想不起這3個便當是什麼時候完成的。呵呵。

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有一陣子新聞在報日本主婦,每天都費盡心思在作便當上。為了提高小朋友的食欲,便當圖案變化多端,既有當紅卡通,也有可愛的動物。

這麼可愛的便當在流理臺上,我作不出來(汗~~)。但是跟著老師,我卻可以在我的工作桌上作出來(耶!!)

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有時間的話,我想來改造個龍貓版、小叮噹版。耶~

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小雞一直在吶喊~~好擠好擠~因為我太貪心,飯塞太多了~

小雞還有個火腿嘴。

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   我很喜歡這個便當關於肉燥飯的表現方式(不過,拍照起來有被小狗擋住~可能看不太清楚)

   下次作個台式便當再讓大家看清楚些~

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這次多作個情境圖~

馬克哀怨的臉,配上無辜的小狗便當。捧友們,一切盡在不言中阿。 

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邪惡的老板,午休時間可以"慢慢"品嘗兩個便當。

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PS : 也幫昇澤的大姊打個廣告。大姊是作早餐的高手~已經到出神入化,化腐朽為神情的境界了~神往。

充滿童心跟創意的早餐請見小茉莉的小小世界(點我)

   

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這個作品,"應該"要在六月完成。

但,這堂課,我創下了在聯合報上課以來曠課日數最多的紀錄....就這樣,我拖到了八月才完成~

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因為我自助餐的版型跟鹹酥雞攤是一樣的。

開課之初,我就想蓋成家裡附近的鹹酥雞攤,一間有屋頂的鹹酥雞攤。

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完成前的擺盤階段,我還特地去吃了一次鹹酥雞~觀察一下攤位的小東西是怎麼擺的~

 

每次的作品,我都習慣為每個食物拍特寫並介紹他們~但我想,這實在太低估各位看官的眼力。

所以,這次就不列了。我拍了一張價目表,攤子裡都有的賣~大家好好看看喔!!

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老師說,他沒看過人家雞塊是放在木盤上。但我家的真的是這樣的!!

雞塊再加上後方收錢的工作區,吳興街公車總站附近的鹹酥雞攤真的是這樣賣的(不過碳烤區是放油鍋就是了)

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我很喜歡這個油鍋。拍起來的感覺很讚!! 就以這張照片作Ending吧~~

PS:前方的腳踏車是買的~用作的,真是想太多.....

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-作品完成後記-

這次的食材準備的其實有點不足,大家注意看培根串、雞皮、熱狗等等,量都只夠擺一層。(我看過一個同學作的是豐富版,每盤都擺滿滿的,看起來好好吃..)

作這個作品的時候,心思有點不定,整個人跟手就是懶洋洋~也就準備的不多。

不過,沒關係。就當是快要打烊的鹹酥雞攤吧~~以後再找時間慢慢把料補齊,加油!!!

 

 

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驚! 驚! 驚!! 

這竟然是民國100年的第二po。

不是工作太忙,是生活中的其他事情太忙(忙啥~秘密啦,羞-_-"),每個周末都在外面趴趴走,課程就拖了快半年,老師還幫我數了時間,果然破了老王麵攤的記錄。

先讓大家看成品,再聽我碎念。

 

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看到這裡,是不是很想按讚了???

 

這次老師的上課方式是把每一盤菜都拆解出成份,先個別作材料,最後再來拼盤。因為自助餐拖的時間太久(自己造成的~汗!),作到中途真的有點看不到盡頭的感覺,總覺得離成品還差很遠很遠...某天,老師下令可以開始拼盤了~突然之間,唰、唰、唰,一盤一盤出菜的可快了~

拼盤很有趣,把菜"炒"的很油也很開心。如同之前的每堂課,到最後都會讓我覺得好值得!!好值得!!!

 

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總共有14道菜,讓我來一一介紹一下。免得有人大眼睛,硬要把我作的家常菜說成港式料理!!!

 

秋刀魚

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生鮮的魚類跟煮熟的魚類上課等級不同,因為生鮮魚要處理魚鱗等細節,熟魚喔~~反正最後都會作烤焦或是淋滷汁,所以~~大概就好啦~~呵呵

到目前為止我作過兩種魚,都是熟魚,所以我一直覺得作海鮮喔~簡單拉^^

 

大雞腿

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看起來油的很好吃吧~~我每次看到這張圖片就會想去買個雞腿便當。呵

 

豪大大雞排

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cocobox的小蟲(個人推測是小強)很愛這一味,光這盤就補了好幾次料~因為他吃得很凶。

 

烤香腸

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 香腸拍的角度不好,他其實是肥肉很多的香腸喔~~

 

滷白菜

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我超愛這道菜,老師原來的作品裡頭沒有這道菜,我硬是要加這道,好有ful阿~~。

 

滷茄子   魷魚拌炒芹菜   青豆炒菇

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小朋友不愛的蔬菜,青椒、茄子我都挺愛的,所以也拜託老師新加了這道"滷茄子"

最右邊那道菜我娘偶爾會煮,但是菜名我不知道,就是有乾的玉蜀黍跟木耳一起翻炒。 

土雞蛋   滷味(滷蛋、豆干、海帶、豬血糕)

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看過實品的人都說這個土雞蛋很像^^ 

 

雞柳條  花椰菜蝦仁  苦瓜烘

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 最右邊的苦瓜烘讓昇澤被我海扁了很多下,因為他說那是燒賣!!!!!

燒賣,哪裡像燒賣了!!!!!! 客官阿~評評理阿,你覺得像燒賣的舉手!!!

 

豬腳

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另一道讓昇澤被海扁的料理之一,因為他說是小香腸。(嘆!!!!!!)

 

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晚上坐在自助餐車旁,喝杯小酒,抽根菸,是我以前過年或是寒暑假在阿嬤家看到的場景阿~好懷念

 

感覺上完這攤,自己的功力更上一層樓。這種感覺,讚!!! 謝謝大家的欣賞,下次再作更好的作品給大家看。

 

後記 :

1、攤名是天下第二味是因為咱家老師(老師bolg請點我)的攤位是第一味,作學生的當然就是第二味拉^^。

2、會積極要po這篇是因為我的新朋友,她住在巴黎,也叫作peiwen(blog請點我),也在作袖珍喔~真的好巧吧。peiwen跟我說~她餓了,我就快快來填他的肚子拉^^

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去年底接連上了聯合報的西式水果攤&日式關東煮後,我瘋狂的愛上"攤位"。每天腦袋裡都在想開一條商店街,要學蔬果攤.麵包攤.花攤.還有藏在老師Blog的早期作品"麵攤"....一得知聯合報的花坊開不成,我馬上就決定上我肖想很久的廟口麵攤~

(上課中,偶爾會有cocobox的客人,晃進來參觀,看到我的麵攤,10個有8個都會問:這也是課程嗎?? 這時,老師會在旁邊說:這個沒有開的啦,她玩很久了,我才讓她試試看的~我每次聽到老師這樣講,心理都會暗爽~)

 

年初公司超忙,沒有固定上課,一晃~~竟然花了四個月才完成我的" 老王麵攤 "~

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補充:後面的日式風大樹是陳正樑老師作品(出現在袖珍屋進階木功篇一書)

完成麵攤那天,我很無賴的讓老師幫我拍照。

正當老師很認真的從各角度攝影的時候,我像個沒事人,悠哉悠哉的左晃右晃,逛阿逛的~~嘿!竟然給我發現""樹"" (完成麵攤時,我就跟老師提議要再加碼做一棵大樹,總覺得麵攤就該在廟口的大榕樹下~呵。) 這下剛好讓我看到一棵現成的樹。趕緊跟老闆借了樹去拍照~

一放在麵攤旁~哇,怎麼這麼搭阿~~讚讚讚!!!~~我滿意極了!

老師看我這麼喜歡這棵樹,變提議要幫我問陳老師願不願意割愛。陳老師來cocobox當講師時,曾看過我的麵攤,非常阿莎力的答應割愛了。

 

搭上陳老師的樹,麵攤多了一種沉靜.典雅.細緻 的淡淡日系風~~我超愛這棵樹的~~

麵攤全景.jpg

 

整個作品黏土部分如下(作得這麼辛苦,一定要報告一下的阿~)

1)小菜部分:豆干.滷蛋.海帶.香腸.豬血糕.豬皮.餛飩.魚丸.麵條。

2)蔬菜部分:筊白筍.竹筍.高麗菜.金針菇.山蘇.薑.蔥.蒜頭.辣椒.豆芽菜.蘆筍。

3)海鮮部分:花枝.蚵阿.章魚.鳳螺.蛤蠣。

麵攤局部側2.jpg 

 

四個月課程期間,我每次上課回去都有"作業"。因為,為了擺攤,每樣都要做很多的量,

每次我去上課的時候,都要跟老師報告我這禮拜做多少~不過,因為我夠乖,作到爆量,我的麵攤看起來超豐富的~

 

以下,特寫黏土單品。由難易度分類,容易的到難的~

 

貢丸~十分鐘就可以做一堆。揉圓,牙刷用力壓,再揉圓,完成!

餛飩~技法不難,只需要一點小技巧就可以呈現那薄透的質感。

餛飩特寫8.jpg 

 

海帶的顏色稍微淡了點。但滷蛋成色我自己覺得很棒~~

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老師的手充當比例尺~ 

 

蔬菜類,全部都需要分開組裝,梗、菜葉、鬚...等等...層層疊疊才能創造出來的。

擬真黏土需要平常細心觀察,一兩個小細節就是"作的逼真與否"的關鍵...

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薑的顏色淡了點,也稍微乾淨了些。男朋友說:這是嫩薑。

 

幾乎每個看到菜攤的人,都會笑說:阿!!連豆芽菜都做了!

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蛤蠣一開始怎麼做都不對(殼太厚,怎麼都抓不到手感)。有天在看韓劇的時候,隨手做了幾個,廣告時間,回過神一看,哇哩~對了,中間後旁邊薄~作袖珍有時候真是靠一種ful阿~

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章魚腳是第二次學的了。上色時,三兩下就搞定了。老師還說上的很棒~

我記得第一次作,只敢一點點的上,深怕上過頭~但其實都上的不夠~第二次果然有差。

 

我很愛吃蚵ㄚ(最愛在屏東吃的蚵嗲,那真是人間美味阿~~可惜台北很少看到在賣)。

蚵ㄚ很好作,很容易做出那種質感,我做了一大堆~只有一半擺在麵攤~其他的以後拿來做一桌蚵ㄚ大餐。

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噹噹~~這次課程的魔王要出現了。鳳螺!!!

真得很難做,那螺旋真是把我整慘了~~怎麼做都很失敗。上色也不順...總之,我自己做的可以上台的沒幾個。 只好把老師送我的三個鳳螺擺在最上面充場~~呵。

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取景的樹是其他學生的個人課程,老師的demo,放上去後讓我的麵攤呈現另一種卡哇伊的風情~

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這個麵攤是我近期的嘔心瀝血之作~就當作新blog的慶賀文~~

以後會做更多的好作品跟大家分享~

 

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